Овощное рагу с баклажаном

Это блюдо очень любят люди, которые отдают предпочтение здоровой, но при этом экономной пище. И действительно, при его регулярном употреблении избыточный вес и авитаминоз вам точно не грозит.

Определить достоверно сейчас к какой кухне мира принадлежит это вкусное блюдо уже невозможно. Так же, как и невозможно уточнить, кто же первым догадался собирать все овощи с огорода и запекать их вместе в печи. Но точно можно сказать лишь то, что этому незамысловатому блюду наверняка не одна сотня лет.

Вариантов его приготовления невероятно много. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений и, конечно же, сезона. Ведь не все овощи доступны в любое время года. Изобилие летних овощей может существенно расширить список ингредиентов. Осенью и зимой придется ограничиться меньшим количеством продуктов.

Но главное не в этом. В приготовлении этого блюда важно аккуратно и ровно нарезать все имеющиеся овощи. Обжарить их, а затем протушить вместе под крышкой до готовности. Таким образом, потратив немного времени, вы получите вкусное и полезное блюдо, которое обязательно оценит вся семья.
Итак, для приготовления возьмите:
луковицу,
морковину,
3 небольших помидора,
1 баклажан,
2 болгарских перца,
небольшую головку чеснока,
пучок зелени,
масло растительное,
соль,
щепотку ароматных травок.

Овощное рагу с баклажаном

Измельчите перец, лук и морковь. Неважно, как вы это сделаетекубиками, кружочками или соломкой. Главное, чтобы все овощи были нарезаны одинаково.

Овощное рагу с баклажаном

Баклажан предварительно запеките в духовке в течении 1015 минут. Затем порежьте его ножом.

Овощное рагу с баклажаном

Обжарьте в масле на сковороде лук, затем морковь и перец.

Овощное рагу с баклажаномДобавьте нарезанные помидоры. Обжарьте еще 57 минут.

Овощное рагу с баклажаном

В самом конце положите баклажан. Посолите, поперчите. Добавьте травы и давленый чеснок. Тушите все вместе на слабом огне под крышкой около 15 минут.

Овощное рагу с баклажаном

Кушать блюдо можно как холодным, так и теплым.

Овощное рагу с баклажаном

Овощное рагу с баклажаном

Овощное рагу с баклажаном

Овощное рагу с баклажаном

Овощное рагу с баклажаном

Овощное рагу с баклажаном

 

 

 

Обсуждение: есть 1 комментарий
  1. ван:

    Следующий вариант овощного рагу с баклажанами – довольно многокомпонентный по составу ингредиентов, но и блюдо получается очень интересное.

Поделитесь своим мнением

OMARIC.RU © 2017 · Все материалы сайта omaric.ru созданы специально для данного Интернет-ресурса. Любое копирование, публикация, использование текстовых или фотографических материалов, разрешается только с согласия правообладателя, или в том случае, когда будет указана полная активная ссылка на источник. Наверх